中国网财经7月22日讯 (记者 陈琼) 7月21日，“聚力成势，妙绘未来”，妙可蓝多（600882）新品发布暨2030愿景蓝图展望活动在长春市举行。妙可蓝多创始人、总裁柴琇作了“共创中国千亿奶酪大赛道”的主题演讲。柴琇认为，中国经济将持续向好发展，国民消费将进一步向“健康化、高品质化“演进，在这样的确定性宏观背景下，奶酪已然成为新兴的、具有高势能价值的优质品类。围绕奶酪进行品类创新不仅仅是大势所趋，更是顺势而为。在需求进化与供给创新双重因素作用之下，妙可蓝多将紧扣“趋势性红利”，实现新发展阶段的跨越。
柴琇提出，从2026年到2030年，妙可蓝多在新的战略目标指引之下，将践行“两大核心策略”以及“五大战略保障”。
两大核心策略是指“TOB TOC双轮驱动”以及“并购出海”。TOB端，将面向西快、茶咖、烘焙、中餐、工厂五大客户提供专业的产品及服务满足；TOC端面向全年龄段人群和家庭餐桌，开创奶酪休闲食品以及功能性食品。而并购策略在于妙可蓝多对奶酪相关的优质企业的投资或并购。出海策略则包括奶酪创新产品出海以及利用国内奶源优势生产出更具性价比奶酪原料的出海。“五大战略保障”包括品类创新、品牌升维、卓越品质、极致成本、组织建设五个方面。
对于中国奶酪行业总体发展，柴琇坚信“千亿规模一定会加速到来”。柴琇认为，这一预判基于“四大显著性趋势”：第一，随着与中国传统饮食文化的不断结合，奶酪的渗透率必将持续提升。除了C端休闲零食、功能性食品、家庭餐桌之外，在B端，奶酪可以面向中餐、西餐、茶饮烘焙之外，还有可能实现奶酪与速冻食品、预制菜、宠物食品等等方面的结合。第二，在消费升级背景下，“两油一酪”快速发展，稀奶油、黄油、原制奶酪品类的消费场景不断拓展。
第三，随着整个乳制品行业的升级转型，固态乳制品将消耗更多的原料奶，这对于上游奶牛养殖业来说形成重要的“供需平衡调节”作用，如果参照欧美40%-50%的原料奶制成奶酪，按此推算，未来中国奶酪市场将超过千亿。第四，随着中国奶酪产业的巨大发展机会，奶酪原料、奶酪创新产品国产化进一步深化，产业规模将出现爆发式扩容，越来越多的企业加入奶酪赛道，“大家共同做大蛋糕”。
蒙牛集团副总裁、妙可蓝多董事长陈易一表示，面向未来，妙可蓝多要持续加大科技投入，积极发展本土原制奶酪产业，用中国的优质奶源做中国的优质奶酪，打造完整的奶酪产业链，并且要从规模、数量、种类上加快形成产业集群的格局，不断提升行业发展的自主可控能力。
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